Artículo principal: mejores marcas de sartenes
El sartén en acero inoxidable se ha convertido en la opción preferida en los utensilios de cocina contemporáneos por muy buenas razones. Duraderas y fáciles de limpiar, estas sartenes mantienen su estado durante años. Ya sea para dorar, asar o freír, esta es una opción ideal, tanto para chefs como para cocineros caseros.
Mejores marcas
1- Bergner
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Bergner diseña sartenes en acero inoxidable con revestimiento antiadherente ayuda a evitar que la comida se pegue a la superficie del producto. Además, permite una limpieza rápida, para ahorrar tiempo.
2- Tramontina
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Tramontina ofrece utensilios de cocina de alta, versátiles y duraderos en una variedad de formas, el juego de utensilios de cocina. Proporcionando un rendimiento excepcional, distribuyendo el calor de manera rápida y uniforme sin puntos calientes.
diseñado para resistir el uso repetido, incluso en las cocinas más exigentes, este juego de utensilios de cocina con certificación NSFes ideal para cocineros domésticos y profesionales que desean lo mejor en calidad y rendimiento.
Construido con una superficie de cocción interior de acero inoxidable 18/10 con acabado satinado, una capa de aluminio puro para una conductividad óptima y una capa exterior de acero inoxidable magnético.
3- Cuisinart
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Cuisinart comenzó a fabricar utensilios de cocina profesionales hace más de 30 años. Sus sartenes tienen lados inclinados, que brindan un rendimiento perfecto y maximizan la superficie de cocción. El acabado de espejo de acero inoxidable 18/10 no se decolora, reacciona con los alimentos ni altera los sabores. Además, la base encapsulada en aluminio se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme.
4- Aroma
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Aroma ofrece sartenes eléctricos en acero inoxidable de la serie gourmet. Freír a fuego lento, freír, planchar, marrón, estofar y mucho más. Su control de temperatura extraíble que se ajusta de 225° a 425° para adaptarse a todas tus necesidades de cocción por lo que estás a solo una perilla de dejar de cocinar a fuego lento la sopa, el filete o saltear un salteado.
Puedes controlar fácilmente el progreso de la cocción a través de la tapa de vidrio templado de visión completa sin levantar un dedo o liberar ningún calor de cocción. La construcción de acero inoxidable 18/10 de alta calidad está diseñada para durar. Mientras que la base de impacto garantiza una distribución rápida y uniforme del calor para obtener resultados superiores.
5- Master Pro
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Los sartenes en acero inoxidable de la marca Master Pro ofrece excelente resistencia a altas temperaturas, revestimiento ultra reforzado. La estructura de panal de abeja hace que el antiadherente quede intacto por más tiempo.
6- Imusa
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Los sartenes en acero inoxidable de Imusa son ideales para la preparación de salsas, bases, sopas, cremas y caldos debido a que permiten una mayor conservación de vitaminas, aromas y sabores. Cuentan con una amplia variedad de tamaños y capacidades para dar opciones de facilidad y versatilidad en la cocina.
7- Cookware
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Cookware diseña modelos aptos para cocinas de inducción, con revestimiento antiadherente. Pero, no son aptos para lavavajillas.
Ventajas de los sartenes en acero inoxidable
Como todo producto este proporciona una serie de ventajas e inconvenientes, que escribiremos a continuación:
Ventajas:
- Este tipo de sartenes son extremadamente duraderos. Olvídese de los problemas de astillas, manchas, cáscaras u óxido. Cuanto mayor es la calidad del acero inoxidable, mayor es la dureza de la superficie y su resistencia a los arañazos.
- El acero inoxidable se considera una opción inteligente para el presupuesto, ya que tiene un precio relativamente razonable en comparación con otros para el mismo rendimiento.
- El acero inoxidable requiere un mantenimiento sencillo. De hecho, no tiene técnicas especiales de limpieza, sólo necesita la solución adecuada que se lava con agua y jabón, o incluso se mete en el lavavajillas.
- La facilidad de limpieza lo convierte en la primera opción para condiciones de higiene. Al ser una superficie lisa, no porosa y dura, es muy fácil de limpiar.
- El sartén de acero inoxidable es uno de los productos seguros para alimentos ácidos. Permite cocinar recetas ácidas, como las salsas de tomate o el siluro de cilantro, sin el riesgo de lixiviar productos químicos nocivos.
Desventajas de los sartenes en acero inoxidable
- El material inoxidable en sí mismo es malo en la conductividad térmica, lo que significa un bajo rendimiento de cocción – cambios de temperatura lentos y desiguales. Por lo tanto, una cosa a tener en cuenta al buscar este tipo de utensilios de cocina, necesita ser deshuesado con algunos excelentes materiales de transferencia de calor, en su mayoría de aluminio o cobre.
Tips para curar un sartén de acero inoxidable
Aquí están los pasos sencillos para curar, sazonar o crear una cacerola de acero inoxidable antiadherente natural:
- A fuego medio-alto, caliente su sartén por 2-3 minutos, luego derrita un poco de aceite de coco u otro aceite a alta temperatura en su sartén y revuelva el aceite para cubrir uniformemente la sartén.
- ¡Deje que el aceite humee (no se preocupe, vamos a tirar el aceite)! Una vez que el aceite se haya ahumado, apague el quemador y retire la olla de la fuente de calor y deje que se enfríe completamente. Sabrás que el sartén está curada, sazonada y lista si puedes ver tu reflejo de espejo de ti mismo en la sartén.
- Una vez que la sartén se haya enfriado, vierta el aceite y limpie la sartén con una toalla de papel, ahora tiene una sazonada sartén de acero inoxidable antiadherente.
Cuidados de las ollas y sartenes de acero inoxidable:
- Antes de utilizar el producto nuevo, retira las eventuales etiquetas y lávalo con agua caliente y detergente.
- Usa una fuente de calor suave, para evitar que el alimento se pegue al fondo del sartén/ olla.
- Cuando se utilicé el sartén/olla en cocinas a gas, la llama no debe exceder su base. Si se usa una plantilla eléctrica, la plantilla debe tener el mismo diámetro que la olla o diámetro menor que el del sartén/olla.
- Los mangos de acero inoxidable se calientan durante la cocción, ten cuidado de no quemarte.
- Algunos alimentos que contienen almidón pueden dejar manchas en la parte interna del sartén/olla durante la cocción. Para retirar fácilmente las manchas, pasa un paño humedecido en jugo de limón o vinagre.
Consideraciones de compra
Elegir sartenes se puede convertir en un drama si no tienes en cuenta algunos aspectos. Existen muchos tipos de sartenes en el mercado. Por ello, te indicaremos las características que debes tomar en cuenta a la hora de escoger este producto.
→ Mango
Si es de baquelita o de cualquier otro material plástico resistente al calor y tiene un buen diseño ergonómico, será la opción más cómoda y segura para no quemarse. Debemos comprobar que el mango se adapte bien a nuestras manos.
→ Base
La base del sartén, ha de ser fuerte y resistente, pues en el caso de que sea una placa de acero demasiado fina, la sartén pronto se deformará con el uso. El fondo del sartén debe tener una capa de aluminio que distribuya bien el calor.
→ Mantenimiento
A diferencia de las ollas o fuentes, que pueden ser apiladas sin mayores consecuencias, los sartenes requieren de un tratamiento especial y personalizado, ya que del cuidado que se les dé después de su uso dependerá su vida útil.
Consejos de mantenimiento
- Cuando estés cocinando, coloca el asa de la sartén hacia dentro, de modo que no estorbe. De lo contrario podrías chocar con ella y derramarse el contenido. Ten cuidado de que el mango no quede colocado sobre otro fuego encendido, algo especialmente peligroso si es de plástico o madera, pues podría arder.
- No calientes la sartén vacía, porque el teflón puede emitir sustancias tóxicas si se calienta a más de 280 ºC.
¿Sartenes en acero quirúrgico?
El acero quirúrgico es lo mismo que el acero inoxidable, pero tomó su nombre por el uso que generalmente se le daba y se le da. Para la fabricación de instrumental quirúrgico como pueden ser pinzas, bisturí, escalpelos.
Dónde comprar sartenes en acero inoxidable Colombia
A continuación, te mostramos las tiendas virtuales donde puedes comprar sartenes en acero inoxidable y mirar ofertas.
Linio
Linio es una plataforma de e-commerce con presencia en 5 países de Latinoamérica: Argentina, Chile, Colombia, México y Perú. Ofrece la opción más cómoda, rápida y segura de adquirir gran variedad de productos de las mejores marcas a los precios más competitivos del mercado.
Puedes comprar los modelos que te hemos mostrado o buscar otros nuevos en su catálogo web.
Alkosto
Alkosto es una cadena de almacenes colombiana, comercializadora de electrodomésticos, mercado, llantas, tecnología, motos y productos del hogar, de propiedad del Grupo Corbeta. Tiene presencia en ocho ciudades y municipios del país y, a 2013, cuenta con 2388 empleados a nivel nacional.
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Walmart es una cadena de hipermercados americana que vende al por menor, fundada en 1962. Aunque no opera directamente en Colombia, puedes hacer un pedido y disfrutar de sus eficientes envíos.
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Es una página web dedicada a la venta en línea, propiedad de Linio, por lo que, estas dos tiendas poseen las mismas políticas de ventas, lo que permite al cliente, por garantía de compra devolver el producto y obtener reembolso si no se encuentra satisfecho.