Las freidoras a gas utilizan gas propano o gas natural. Normalmente los fabricantes las configuran para que se adapten al gas natural, sin embargo traen algunos accesorios para modificar de gas natural a propano. Lo más recomendable es que este tipo de freidoras deben ser instaladas por un profesional.
Aunque el mercado de las freidoras está siendo capitalizado por las freidoras eléctricas, no conviene olvidarse de las clásicas freidoras de gas. La razón de esto, es porque las freidoras de gas siguen siendo mucho más potentes que otros modelos.
Tipos y precios
A continuación, te presentamos los tipos y precios de freidoras a gas que puedes encontrar en el mercado
Industriales
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Las freidoras a gas industriales están diseñadas en acero inoxidable, son los modelos con mayor capacidad desde 5 hasta litros, tienen válvulas de seguridad, algunos modelos dependiendo de la marca disponen de quemador y plancha en aluminio y roda-chines en nailon.
Una freidora a gas puede adaptarse fácilmente para su uso en exteriores. Su principal punto fuerte es su consumo, que es ligeramente inferior al de una freidora eléctrica. Por lo tanto, es más económico.
Las puedes encontrar en un precio de $189.900 a $377.000.
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Ventajas de las freidoras a gas
- Las freidoras a gas le ayudan a economizar, ya que el gas es más barato que la electricidad y las freidoras a gas se calientan más rápido que las freidoras eléctricas y esto es una gran ventaja para negocios que tienen un alto tránsito de clientes.
Desventajas de las freidoras a gas
- Como las freidoras a gas se calientan más rápido que las eléctricas, es necesario estar pendiente de la temperatura para evitar quemas los alimentos.
Consideraciones de compra
Una freidora debe contar con diferentes elementos para garantizar una mejor ergonomía y rendimiento. Como control de termostato, filtrado automático, válvula de drenaje, cestas de acero inoxidable, entre otras cosas. Por ello, realizamos esta sección donde te comentaremos los aspectos que debes tener en cuenta a la hora de comprar una freidora a gas.
→ Control de temperatura
Un alimento congelado en una freidora a gas en 350 °F (177 °C) reducirá la temperatura de cocción hasta que los elementos calefactores se reactiven. Lo más recomendable es no utilizar modelos con configuraciones de temperatura simplistas, como baja, media y alta, o incluso solo un interruptor de encendido/apagado.
Debes saber cuándo la freidora ha alcanzado la temperatura adecuada para el alimento específico que se está preparando.
→ Capacidad
El volumen de alimentos que necesitas hacer influirá en el tamaño de la freidora a gas que necesita comprar. Cuanta más comida frita necesite hacer, más grande será la freidora que necesitará. La capacidad generalmente se determina por la cantidad de libras de papas fritas que una freidora puede cocinar en una hora. Por lo general, esto se calcula duplicando aproximadamente la capacidad del tanque de aceite de una freidora.
Como pudimos observar anteriormente hay modelos de freidoras a gas con capacidad hasta de 10 litros.
→ Termostato
El termostato está disponible en 2 tipos dependiendo de la marca de la freidora: el termostato de bulbo y el termostato de doble seguridad. El termostato de bulbo se utiliza para regular la temperatura. El doble termostato de seguridad desconecta automáticamente la calefacción de gasóleo en caso de sobrecalentamiento.
→ Filtrado del aceite
Las freidoras a gas con función de filtrado automático son muy prácticas para freír todo tipo de alimentos. Adecuado para cocinar varios alimentos en sucesión, como buñuelos, patatas fritas, carne o verduras. Esta opción funciona regulando la temperatura del aceite de fritura, lo que mantiene el aceite libre de regusto de un alimento a otro y es complementaria a la zona fría que almacena los residuos.
→ Válvula de drenaje
La válvula de drenaje es esencial en una freidora. Esto permite eliminar muy rápidamente los depósitos de aceite de fritura usado, los pequeños residuos y las partículas restantes.
→ Potencia de los quemadores
La potencia eléctrica de los quemadores de una freidora de gas profesional debe adaptarse a las temperaturas de cocción recomendadas para los alimentos a freír.
Las freidoras con pre-calentamiento rápido son las más recomendables. La potencia eléctrica de una freidora de gas se indica en KW. Por lo general y se debe elegir en función al tipo de fritura que se acostumbre a hacer. Por ejemplo, para las patatas fritas o congeladas, opte por una freidora con una potencia eléctrica elevada (no superior a 170°C para las patatas fritas). Este último podrá mantener una temperatura alta y constante y garantizar una cocción más limpia para obtener unas patatas fritas más crujientes.
→ Seguridad
Antes de usar su freidora, es conveniente hacer una revisión de su estado. Revise las válvulas, conexiones y la potencia del gas. Asegúrese que no haya fugas de gas que puedan provocar accidentes.
Revise el compartimento del aceite, asegúrese que el aceite no se filtra y que se ha realizado el cambio de aceite adecuadamente.
Preguntas frecuentes
En esta sección te responderemos las preguntas que frecuentemente aparecen en los usuarios a la hora de comprar freidoras a gas.
¿Cómo instalar una freidora a gas?
La instalación, ajuste, alteración, servicio o mantenimiento incorrectos puede ocasionar daño a la propiedad, lesiones e
incluso la muerte. Lea las instrucciones de instalación, operación y mantenimiento completamente antes de instalar el equipo o darle mantenimiento.
Lo más recomendable es contactar a un profesional.
¿Cómo limpiar una freidora a gas?
La limpieza de las freidoras de gas de acero inoxidable usadas es esencial para mantener los alimentos perfectamente cocinados y el aparato duradero en el tiempo.
- Es esencial dejar que la freidora y el aceite se enfríen. Esto es para evitar el riesgo de lesiones o accidentes graves.
- A continuación hay que vaciar el aceite y meterlo en un recipiente.
- Llena la freidora con agua y detergente desengrasante o vinagre blanco y hervir durante unos 10 minutos.
- Una vez pasados los 10 minutos, deja reposar el agua hasta que se enfríe. No olvides desenchufar la freidora cuando deje de hervir
- Retira el agua.
- Rascar con una espátula el fondo de la freidora para eliminar los restos.
- Si hay restos incrustados, es recomendable utilizar un cepillo y frotar hasta eliminarlos. Después se debe enjuagar con agua limpia.
- No hay que olvidar, la parte exterior. Emplea un paño y desengrasante.
¿Cómo encender una freidora a gas?
Las freidoras comerciales usan una luz piloto que puede ser encendida manual o electrónicamente. Enciende una freidora para que los quemadores de gas calienten el aceite lo suficiente como para cocinar una gran variedad de alimentos fritos crujientes y dorados.
Dónde comprar en freidoras a gas en Colombia
A continuación te mostramos las tiendas virtuales donde puedes comprar freidoras a gas y mirar ofertas.
Linio
Linio es una página web de ventas que cuenta con garantía de compra, regresa el 100% del pago si el cliente no está conforme con el pedido o si el producto lo recibe con algún defecto.
Falabella
Es una página web dedicada a la venta en línea, propiedad de Linio, por lo que, estas dos tiendas poseen las mismas políticas de ventas, lo que permite al cliente, por garantía de compra devolver el producto y obtener reembolso si no se encuentra satisfecho.
Sodimac
Sodimac es una empresa que opera en el retail, industria donde ha alcanzado una posición de liderazgo en el mercado del mejoramiento del hogar.
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