La freidora a gas o eléctrica es una de las principales maquinarias de cocción que ha sido utilizada en los negocios de venta de comidas rápidas o restaurantes, ya que permite que la cocción de los platos sea bastante rápida y eficaz, optimizando el rendimiento de los empleados y haciendo más sencillas sus labores.
Mejores marcas
En Colombia existen numerosas marcas las cuales han creado freidoras de aire con precios competitivos elaborados de materiales resistentes.
1- Oster
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La marca Oster nos ofrece producto muy versátiles, de gran calidad y fácil uso. Sus productos son bastante duraderos. Está marca diseña revestimiento DiamondForce está reforzado e infundido con partículas de diamante que forman una matriz estructural, creando un revestimiento 12 veces mas duradero y resistente a ralladuras.
2- Imusa
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Imusa una empresa dedicada a la fabricación de productos en plástico, acero inoxidable, aluminio antiadherente, aluminio fundido y anodizado duro.
3- Black And Decker
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Black & Decker es una empresa con base en Towson, Maryland, Estados Unidos, conocida por sus herramientas eléctricas y electrodomésticos.
Puedes encontrar freidoras con temporizador digital de 60 minutos con apagado automático, temperatura ajustable máxima 220ºC y controles programables con pantalla táctil.
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4- Kalley
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Los colombianos la han como la marca colombiana número uno que les ofrece la mejor relación costo beneficio. Sus modelos tienen temporizador de 60 minutos, su mango frío al tacto, con cesta interior y base antiadherente para mayor seguridad.
5- Hamilton Beach
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Los productos Hamilton Beach están cuidadosamente diseñados para facilitarte la vida, así, la caracterizan muchos consumidores.
Sus freidoras son de fácil limpieza, el elemento calefactor se quita para facilitar la limpieza. El tanque de aceite revestido de esmalte, la tapa y la canasta son aptos para lavavajillas. Además, cuentan con tapa ventilada.
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6- Wurden
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Wurden es una marca de electrodomésticos de alta tecnología, gran eficiencia y rendimiento. Son modelos fabricados en China, en Polipropileno, cuentan con panel digital y no requieren armado.
7- Recco
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Recco dispone de freidoras con gran potencia, superior a los 1500 watts y su capacidad es para uso domestico.
8- Ninja
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La marca Ninja ofrece una gran calidad para todos sus consumidores. Sus freidoras poseen una parrilla original de NINJA FOODI, utilizan aire ciclónico de 500 °F para cocinar o cocinar perfectamente tu comida a la parrilla deseada en la parrilla para obtener deliciosas marcas y sabores a la parrilla.
Otras marcas
En esta sección, te mostraremos una lista con otros sellos fabricantes de freidoras de aire. Para que puedas comparar y explorar mejor todas tus opciones.
- Mejores freidoras Holstein
- Mejores freidoras Gourmia
- Mejores freidoras Phlips
- Tefal: ver ofertas
- Instant Pot: ver ofertas
Tipos y precios
A continuación, te presentamos los tipos y precios de freidoras que puedes encontrar en el mercado
De aire
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La freidora de aire permite dejar atrás todos aquellos inconvenientes que presenta la fritura convencional, como las salpicaduras o que los alimentos no se frían de forma homogénea, ya que o bien no les damos la vuelta a la vez o no acertamos con el punto de fritura.
Los puedes encontrar en un precio de $199.900 a $809.910.
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Funcionamiento de las freidoras de aire
Este sistema de circulación provoca 2 tipos de reacciones: la caramelización y la reacción de Maillard.
Caramelización: los carbohidratos se descomponen tras calentarlos a más de 300 F. Este proceso genera un color tostado en el alimento, con un aspecto idéntico al de los alimentos cocinados en una freidora tradicional. La temperatura de caramelización varía de 110°C a 180°C.
Reacción de Maillard: En este proceso, los carbohidratos y las proteínas del alimento reaccionan entre sí. Para que se produzca, requiere temperaturas entre 140°C y 165°C.
En las freidoras tradicionales estas reacciones se producen sumergiendo los alimentos en aceite. En el caso de las freidoras de aire, se utiliza una capa mínima de aceite para recubrir el alimento mientras el aire está circulando hasta 200 ºC.
Consideraciones de compra
Una vez tengamos que escoger entre una freidora a gas o eléctrica, existen diferentes factores que hay que tener en cuenta para que esta elección sea la más adecuada en los requerimientos del negocio donde se va a emplear.
Entre los principales criterios a considerar, se pueden describir los siguientes:
→ Tamaño
Este electrodoméstico es similar a un horno tostador o un horno de microondas en este sentido, todos deben tener suficiente espacio en el mostrador y espacio libre para funcionar correctamente. Al seleccionar una freidora en la tienda, considere la cantidad de espacio despejado en la cocina que tiene disponible cerca de un toma corriente. No desea utilizar cables de extensión con el electrodoméstico y no desea colocarlo demasiado cerca de una llama abierta o una puerta batiente.
→ Control de temperatura
Colocar un alimento congelado en una freidora a 350 °F (177 °C) reducirá la temperatura de cocción hasta que los elementos calefactores se reactiven. Evite los modelos con configuraciones de temperatura demasiado simplistas, como baja, media y alta, o incluso solo un interruptor de encendido/apagado.
Las freidoras de gas suelen calentar el aceite y alcanzar temperaturas mucho más altas en un tiempo menor que las eléctricas.
→ Fácil de usar
Entre una freidora a gas o eléctrica, las eléctricas suelen mucho ser más seguras y sencillas al momento de tener que usarlas.
→ Capacidad
Los fabricantes suelen comercializar diferentes tamaños para adaptarse a las necesidades individuales. Las freidoras muy pequeñas pueden tener una capacidad tan baja que los alimentos no se cocinan bien. Mientras esté en la tienda, tome nota de la calidad y el tamaño de las canastas y los pozos de la freidora. Un buen electrodoméstico debe tener cestas resistentes y pozos de aceite profundos para cocinar a granel.
→ Mantenimiento
Una freidora industrial a gas necesita una limpieza constante, ya que genera una gran cantidad de suciedad; mientras que, en el caso de las eléctricas, no llegan a quemar los aceites y, por lo tanto, generan menos residuos, haciendo que la limpieza sea más sencilla.
→ Material
Se debe elegir una freidora a gas o eléctrica que sea de un material de gran calidad como el acero inoxidable, ya que es el mejor para los electrodomésticos y suele ser obligatorio en establecimientos de hostelería en la mayor parte de los casos.
Dónde comprar en freidoras de aire en Colombia
A continuación te mostramos las tiendas virtuales donde puedes comprar freidoras y mirar ofertas.
Linio
Linio es una página web de ventas que cuenta con garantía de compra, regresa el 100% del pago si el cliente no está conforme con el pedido o si el producto lo recibe con algún defecto.
Falabella
Es una página web dedicada a la venta en línea, propiedad de Linio, por lo que, estas dos tiendas poseen las mismas políticas de ventas, lo que permite al cliente, por garantía de compra devolver el producto y obtener reembolso si no se encuentra satisfecho.
Amazon
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